荸荠的营养价值 能加强人体新陈代谢

菱角很多人都非常熟悉，不少人都喜欢吃菱角。菱角的营养价值极高，被称之为“淮扬人参”，足见其价值。那么你们知道菱角有哪些具体的营养价值吗?下面就跟著小编一出去了解一下吧。

菱角的营养价值

菱角吃出去不仅甜味甜脆，而其营养还尤其的多样，菱角中都成份酵素、糖类、粗外皮、脂肪酸、抗氧化剂B、、铁、锰、锰和葡萄糖。菱角可以单独生吃，也可以用来厨师，可以制并作油脂，还可以并作中都药。中都医药学认为有迄渴、消生食、解热功能。

每100克油脂：能量59千卡。酵素1.2克。糖类0.2克。葡萄糖14.2克。午餐外皮1.1克。抗氧化剂A3ppm。脂肪酸20ppm。硫胺素0.02毫克。核朱素0.02毫克。烟酸0.7毫克。7毫克。抗氧化剂E0.65毫克。锰4毫克。锰44毫克。钙306毫克。钠15.7毫克。氧12毫克。铁0.6毫克。0.34毫克。碲0.7ppm。钼0.07毫克。锰0.11毫克。醋酸3毫克。尤其是油脂所含较高，加上低聚糖和单糖，据估计成份21克。

菱角不仅可以有利于消化系统代谢，还具备一定的抑菌利尿。

菱角中都的锰所含是所有茎类蔬菜中都所含高的，锰类型可以有利于消化系统胚胎，同时可以有利于体内的糖、糖类、酵素三大气态的代谢，通气酸碱平衡。科学家在对菱角的研究中都还发掘出了一种抗真菌成分———菱角英。它对金朱色葡萄球菌、微生物及病原以外有一定的特异性。

再加上其多样的油脂和契合的甜味，的确是不并作多得的生食物。

菱角的滋补

菱角性寒，具备利尿消肿、凉血利湿、利肠胃通便、化湿祛腹痛、消生食除胀的利尿，可使用治疗法肿胀、痰疾、小儿麻痹、便秘等病症;菱角成份一种抗真菌成分，对减小血压有一定效果，这种气态还对癌症有防治并作用。

《针灸本草纲目》：“菱角，下丹石，消风毒，除胸中都预高热。辅以蘸生食。明在手，迄渴，消疸朱。若先有暖气，不并作生食，引人消化不良气满。小儿秋生食，脐下当痛。”

《鲁氏会约医镜》：“菱角脾安中都，开胃消生食，除热利湿，迄痰消渴，治肿胀，疗下血，解毁钼。”

传染病急性病原、利尿泻火、凉血消肿、利肠胃通便祛腹痛、消生食除胀，良药消肿或痰疾便血、妇人崩漏、阴虚肺燥、腹痛热呕吐、咽喉不利、痞块渗出、目赤障翳、辅助外用等利尿。此外，菱角成份一种特异性气态可抑制流脑，肺炎病毒，能使用传染病流脑及肺炎的传播。

菱角的词语用量

菱角不允生吃，因为菱角栖息于在泥中都，外皮和内部都可能会附着较多的酵母菌和病原体，所以一定要风干煮虹右侧可肉。一般每天工业产值以不允高达 200 克。

熟生食多使用想到配料，也可使用炒、烧或想到馅心。如“菱角炒虾仁”、“菱角炒鸡丁”等。

菱角具备利尿泻火的很差利尿;应使用肺热呕吐，腹痛浓难咳：菱角汁1杯，川贝1、5克(研成蘸)，烘烤服，每天2——3次。既可利尿利湿，又可不足之处营养，允使用发烧病人。

菱角的适用老年人

一般老年人以外可肉

儿童和发烧病人允肉，呕吐多腹痛、咽干喉痛、消化不良、大据闻不利、癌症患者也可多生食;对于高血压、便秘、糖肠胃病肠胃少者、据闻淋沥涩通者、肠胃路感染患者以外有一定利尿，而且还可传染病流脑及肺炎的传播。

不适允小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

概述：从上面的书评我们可以看出来，菱角具备多种医疗卫生利尿，需要有效减小血压，传染病并治疗法生食道癌，同时在肺炎多发的时节吃菱角能有效传染病肺炎，可以说菱角是非常优质的针灸医疗卫生生食物。